虎皮蛋糕

Name: 虎皮蛋糕
Ingredients: 300g蛋黄; 120g白砂糖; 65g玉米淀粉; 60g玉米油（大豆油）

8.1 综合评分

33 人做过这道菜

朱xiao川

配方特别简单，操作特别简单的方子，参考分量60*40的烤盘，我的分量大了点，各位可以按照比例缩小

用料

蛋黄	300g
白砂糖	120g
玉米淀粉	65g
玉米油（大豆油）	60g

虎皮蛋糕的做法

蛋黄与白砂糖一起搅打，至发白起粘稠状
倒入玉米淀粉，随后倒入玉米油(大豆油)，搅拌均匀即可，不要过度搅拌
搅拌好的面糊倒入铺好油纸的烤盘，均匀刮平，然后放入烤箱，210°先烘烤3分钟，然后打开观察成色以后再选择增减时间即可。

小贴士

虎皮需要高温烘烤，但各家烤箱温度不同，第一次先订2～3分钟，观察成色，再选择以后合适的烘焙时间长短。

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该菜谱发布于 2016-03-30 23:11:06

4020 收藏

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虎皮蛋糕的答疑

天使之泪_rthm 2020-03-13

1 赞

这个方子做出来就直接可以抹奶油了吗，不是分开做虎皮和蛋糕吗？

纯真莼爽 2019-10-25

0 赞

下面的软蛋糕，是重新烤的吗

棉花糖屋 2019-10-05

0 赞

作者你好，请问是全蛋300g还是蛋黄300g？

虎皮蛋糕

用料

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