杏儿、鸡肉、蘑菇炖饭

基本使用的食材就差不多这样，有新鲜杏儿的用起来更佳！澳洲这个时节，买不到新鲜杏儿，只能用杏脯肉来代替。少了一丝果香，比较遗憾。

今天回家做饭比较匆忙，理应把鸡腿肉提前用料酒 酱油腌制几个小时，然后用黄油整片煎至两面金黄为佳！我今天是将鸡腿肉切成大块，这样没有煎出来想要的效果。

我是用菜油烹煮，建议大家用黄油整片煎，毕竟是意大利人发明的炖饭，黄油更佳符合此道菜风格。

大蒜入锅爆炒出香，不喜欢大蒜这么大块的可以用蒜泥代替。

这一步其实是把准备好的洋葱倒入锅内和大蒜一起爆炒出香味。然后加入蘑菇翻炒两分钟，再加入地瓜，芹菜等原料翻炒5-10分钟，并加入盐，适当酱油，蚝油以及黑胡椒。（酱油，蚝油比较适合爸妈口味，他们吃不太惯原本的调味剂）

我加入了差不多这么多大米到锅中，和鸡肉蔬菜一起翻炒大约5分钟。加入水没过食材。

这个时候就转小火，等待米饭焖熟即可！我没有做成意大利焖饭那么稀，米饭的口感是黏黏的与其它食材融合在一起。

成品无调色