年糕切片冲洗后放水里浸半小时左右,把年糕片浸软即可。然后沥干备用。
肉糜加料酒、盐、黑胡椒、生抽(视口味轻重添加)、糖(可有),拌匀后腌制半小时备用。
香菜切碎备用。喜欢吃香菜的话可多放。香菜多了比较香。不用切很碎。
热锅放油,中高火炒肉糜。肉糜炒散发白后,放年糕,中火继续翻炒。
年糕片全部散开变软后,放香菜,中高火继续翻炒。加一点生抽提味。香菜看起来变软之后就可以起锅装盘了。
上传你做的香菜肉糜炒年糕