简易版英式烤苹果酥(Apple Crumble)

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首次尝试做英式苹果酥/苹果碎- Apple Crumble, 本来是跟着下厨房的菜谱做的,结果没看仔细,把馅和crumble的部分混了,就索性自己探索,做了个简易版的,和餐厅的一样好吃!

用料  

苹果 4-5个
低筋面粉(Plain Flour) 600g
棕糖(brown sugar,非红糖) 250-300g(看个人喜甜程度)
肉桂粉(cinnamon powder) 一小茶勺
无盐黄油(unsalted butter) 250g

简易版英式烤苹果酥(Apple Crumble)的做法  

  1. 把黄油切成小块,然后室温软化,或者是进微波炉用解冻功能来软化(不要直接加热软化成液体,软软的半固体就好,因为等下要利用它的粘性来搅拌),同时烤箱预热175度

  2. 把软化的黄油,棕糖,面粉混合搅拌

  3. 把苹果切成小薄块,加入之前的混合物,搅拌匀称。

  4. 放进已经预热好的烤箱175度烤40分-60分钟,建议40分钟后,每5分钟拿出来检查下,表面金黄(局部略焦,由于糖的缘故),且底部不再冒泡,方可拿出。如果还在冒泡,那就是底部还没完全烤熟。

    简易版英式烤苹果酥(Apple Crumble)的做法 步骤4

小贴士

混合物要搅拌均匀,尽量让苹果埋在里面,不要外露太多,棕糖不要买成红糖,棕糖的量要根据苹果的酸甜程度下,在混合后可以尝尝甜度,不够再加。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2016-03-29 00:44:50
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