灰豆子
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人做过这道菜
V_V的钳子
最近突然特别想喝灰豆子，一碗面面稠稠甜甜的灰豆子，啊老家的味道。打算看看下厨房里有没有灰豆子的食谱，我参谋参谋，然而木有……我就来贡献一发～
灰豆子是兰州特产，主要是由豌豆和小苏打熬成，灰指的就是小苏打。灰豆子的红棕色主要是由小苏打与豆类生成，缺一不可，而且灰豆子中的甜味里有一点点小苏打的味道，也算一点特色。
灰豆子是兰州特产，主要是由豌豆和小苏打熬成，灰指的就是小苏打。灰豆子的红棕色主要是由小苏打与豆类生成，缺一不可，而且灰豆子中的甜味里有一点点小苏打的味道，也算一点特色。
用料
灰豆子的做法
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洗洗豆子上的灰，跟熬粥一样倒水加冰糖扔俩枣煮开
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加入一小撮小苏打，这时候可以看到汤以肉眼可见的速度变成红棕色，这就是灰豆汤的颜色啦
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熬啊熬，使劲熬，时不时尝尝，刚开始有豆腥味，熬到后面豆子会煮化，有绵绵的东西
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煮到捞起豆子都是绵绵的时候就可以关火喝汤啦
小贴士
不拘泥于豌豆，红豆，扁豆，芸豆都可以，比如我就没找到豌豆，直接用了红豆。
红棕色主要靠小苏打来弄出来，跟哪种豆没有关系。
小苏打是熬粥或者蒸馒头中和酸用的那种，NaHCO3那个，有方言的差异好担心说不清。
红棕色主要靠小苏打来弄出来，跟哪种豆没有关系。
小苏打是熬粥或者蒸馒头中和酸用的那种，NaHCO3那个，有方言的差异好担心说不清。
