芥菜团子

7.7 综合评分
8 人做过这道菜
芥菜团子,没吃过的不叫南昌人!

用料  

芥菜叶子 两个菜头的叶子
糯米粉 360克
粘米粉 120克
5-7克
少许

芥菜团子的做法  

  1. 把芥菜叶子用料理机打成浆,加少许水。忘拍照片了。

  2. 和糯米粉,粘米粉混合。忘拍照片了。

  3. 搓成小圆,放入月饼模具里成型。

    芥菜团子的做法 步骤3
  4. 用油煎,小火,担心没熟加一点点水,盖锅焖一下,直至水干。

    芥菜团子的做法 步骤4
  5. 担心没熟加一点点水,盖锅焖一下,直至水干。

    芥菜团子的做法 步骤5
  6. 成品!

    芥菜团子的做法 步骤6

小贴士

如果糯米粉和粘米粉1:1的话,会有点硬,这个还正好。

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

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该菜谱发布于 2016-03-28 19:27:01
194 收藏


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芥菜团子的答疑

  • 菁菁_ooo_epjv  2018-03-23  
    1
    请问,这个是不是南昌街头蒸笼蒸的那种芥菜团子,还有绿色圆形的。我很小时候吃过忘了是什么,没吃过煎的……
    作者回复 2018-03-23  
    是的,原来街头买的没有用油煎,直接蒸的。这个的好吃😋。
  • 拂过杨柳的风_vwtb  2017-02-25  
    1
    要是做多了,还没有煎的,想保存,是直接放冰箱冷冻吗?
    作者回复 2017-03-17  
    蒸了以后冷冻,拿出来再吃的话可以蒸,也可以油煎。
  • 深夜觅食的兔幺幺  2021-04-22  
    0
    蒸着吃的话要在表面刷油嘛?
    作者回复 2021-04-23  
    不用,直接蒸,然后放冰箱冷冻,想吃再拿出来,蒸可以,油煎也行。
  • 拂过杨柳的风_vwtb  2017-01-13  
    0
    我想请问一下,如果我不想油炸,能蒸的吃吗?
    作者回复 2017-01-14  
    可以蒸着吃,就是少了一点点油煎的香味。

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