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大酱黄豆闷猪肠

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林荫树的厨房  林荫树
安庆人小时候都吃过的菜

用料  

猪肠
黄豆
辣椒酱

大酱黄豆闷猪肠的做法  

  1. 干炒黄豆，不停地翻动，小火慢焙地，焙出香味了，不一会儿就达到豆子烘熟了也没有焦面效果

    大酱黄豆闷猪肠的做法 步骤1

  2. 放自来水浸泡成这样，挑拣坏憋杂质，

    大酱黄豆闷猪肠的做法 步骤2

  3. 腌制好的腊肠，温水洗干净，切成小段

    大酱黄豆闷猪肠的做法 步骤3

  4. 猪肠炒出油来，放发涨的豆豆，放大酱，这里不要放盐哦，因为安庆的腊肠是咸的、大酱也是咸的，放的适量的豆豆们会吸收它们的盐哦！

    大酱黄豆闷猪肠的做法 步骤4

  5. 拌炒成这样就好啦！

    大酱黄豆闷猪肠的做法 步骤5

小贴士

拿到黄豆千万别习惯的要洗洗哦！这里就是要干炒而后泡的风味哟！黄豆不用洗，先焙熟再说！

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大酱黄豆闷猪肠相关分类

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该菜谱发布于 2016-03-28 15:26:00
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