将猪排骨过开水焯一遍,然后加水、姜片、一个丁香煮熟捞出~ 将丝瓜切成圆柱段备用~将蛤蜊事先吐沙干净备用~
炒菜锅加油适量,热后放入葱姜蒜和花椒,爆出香味后加入刚煮熟沥出的排骨~翻炒一分钟,放盐适量,加丝瓜段,翻炒,加少许酱油、白糖~翻炒一分钟加水适量~放置的同时可以处理蛤蜊了~见步骤三
备用的蛤蜊加水开煮(什么都不用放),水量要没过蛤蜊一些~蛤蜊几乎全开口为止~
蛤蜊几乎全张开的时候,用漏勺漏出全部蛤蜊到碗中,留好煮蛤蜊的汤~这时候排骨丝瓜也差不多了,将排骨丝瓜全部倒入蛤蜊汤中~煮三分钟后加入漏出的蛤蜊~煮两分钟~关火加点味精~出锅~享用美味的丝瓜排骨蛤蜊汤吧!