金桔/柳橙马芬
0
人做过这道菜
糖豆-K
方子出自小岛，略有改动
用料
| 酥粒 | 取90g用 |
| 黄油 | 40g（不软化） |
| 低粉 | 45g |
| 杏仁粉 | 45g |
| 砂糖 | 30g |
| 盐 | 一撮 |
| 马芬糊 | |
| 黄油 | 62g |
| 砂糖 | 42g |
| 红糖 | 20g |
| 全蛋液 | 62g |
| 低粉 | 155g |
| 泡打粉 | 3g |
| 牛奶 | 62g |
| 柳橙和金桔各 | 80g |
金桔/柳橙马芬的做法
-
先做酥粒，把除黄油外的其他材料混合
-
黄油从冷藏室直接拿出切成小块与粉类混合到没有块状黄油，用手攥一下可以成团的程度，分成粒状
-
黄油软化加红糖打匀，加入白砂糖打2-3分钟，到发白蓬松状
-
分三只四次加入鸡蛋液，每次打发2分钟
-
面粉泡打粉混合过筛，加入1/3，拌匀
-
加入1/3牛奶，继续拌匀，将剩下面粉和牛奶按照这个顺序交错式拌入
-
装入裱花袋内，减小口，先挤一半面糊
-
放入金桔和柳橙
-
再将剩余的面糊全部挤入
-
表面装饰剩下的金桔和柳橙
-
撒上酥粒，烤箱180°预热，烤25分钟左右
-
烤好后
-
组织
