酥皮点心皮

酥皮点心皮的答疑

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  金姜银葱花  2019-09-11  

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  看了成品图，简直太正宗了，高手，大赞你做的酥皮月饼。要是你再发几张操作照片，会更直观的帮助我们理解制作方法的许多细节。
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  M蓝色海洋  2017-08-08  

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  你好请问油酥里的低粉可以换中粉吗？
  作者回复 2017-08-09  

  可以，但是松弛的时候时间要延长，而且会不那么酥，低粉是一碰就掉渣，中粉会有点像烧饼…
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  过期奶茶  2017-09-29  

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  老师，我用风炉130度烤20来分钟就黄皮了，可是出炉就有点皱皮，是没熟吗，那我是应该升温烤还是延长时间，谢谢
  作者回复 2017-09-29  

  不用循环风，时间短点，其实平底锅特别好用
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  鹤喵喵  2019-08-14  

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  请问这方子能做蛋黄酥吗？
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  幸运星美食记  2020-03-03  

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  做好的饼坯用牙签在表面周围扎一些小眼就不会鼓起爆皮了
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  5411_835l  2020-04-24  

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  不吃猪油换成什么油比较好
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  贝贝贺  2019-08-22  

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  可以用植物油吗
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  乖宝宝乐  2018-05-02  

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  请问印章哪买的
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  ┢┦aΡｐy木子  2020-09-20  

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  这是几份的量
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  8869_4naz  2020-08-12  

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  请问水油皮需要揉出膜吗？