将洋葱、胡萝卜、芹菜洗净,切成1厘米左右小丁,猪肋排切成12厘米左右的方块。
平底锅加热,倒入橄榄油煎猪肋排,煎至双面金黄,有焦边。
另取平底锅加热,倒入橄榄油煸炒洋葱、胡萝卜、芹菜丁,出香味后倒入50毫升红酒。
将煎好的猪排放入平底锅继续炖煮,加少许水、百里香碎、罗勒、芥末酱、盐调味,开锅后转小火炖煮1小时即可。
成品。
上传你做的【春播主厨刘鹏】芥末红酒炖猪排