烫面韭菜鸡蛋蒸饺

面粉中倒开水，边倒边用筷子搅拌成絮絮状，用手活成光滑面团后盖布醒30分钟

粉条拿热水泡软，建议用厨房专用剪刀剪碎，可以避免用刀剁碎时乱溅，控干水待用。

韭菜洗净切成1cm长，控干水待用，虾仁切碎！

鸡蛋加盐打匀，锅中放油烧热后倒入鸡蛋炒匀后打散。关火趁热放入粉条碎，加生抽、盐、胡椒粉、五香味调味，倒入切碎的虾仁拌匀。

等锅中鸡蛋粉条凉后放入韭菜拌匀，馅料准备好了！

面团分成若干个剂子，擀成大小适中的面皮，烫面有弹性，可适当擀薄点，多放些馅，薄皮大馅！

锅中加水，上笼屉蒸15--20分钟即可享受美味！