红烧鱼头豆腐
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小厨-叶子333
用料
红烧鱼头豆腐的做法
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鱼头洗干净，抹一点盐，放盘子里，搁点姜片和料酒腌制十五分钟。
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蒜瓣切片，小葱整根打葱结。豆腐切块，最好用开水浸着。
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锅内带入四勺食用油，烧七成热，鱼的背面朝锅底放进油里，油爆一下，然后整个翻过来，放入生姜、打算继续油爆。
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然后倒入300G料酒，一勺白糖和少许鸡精、葱结大火煮开。然后在鱼头周围放豆腐，均匀淋上生抽，改小火煮一刻钟，只要看汤汁收汁上色即可。
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关火，找一个大点的盘子，将鱼头整个形状慢慢从锅里移入盘子。
小贴士
然后倒入300G料酒，一勺白糖和少许鸡精、葱结大火煮开。然后在鱼头周围放豆腐，均匀淋上生抽，改小火煮一刻钟，只要看汤汁收汁上色即可。
