河马马
炒咸菜（粥伴侣）
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人做过这道菜
麻麻的家常菜，麻麻爱吃咸菜，而我爱吃稀饭，这道炒的咸菜下稀饭简直爽口的不要不要的。
用料
炒咸菜（粥伴侣）的做法
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半红萝卜洗净切粒，加入少许盐腌制1小时以上。
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把腌出的水用手挤掉。
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油适量，入干辣椒，炒香，加入腌好的萝卜，大火炒个一两分钟即可出锅。
小贴士
1、放多少盐腌制取决于萝卜的多少以及个人的口味或喜咸或喜淡味。
2、腌制时间可以久些，我家经常晚上腌起第二天炒。
3、水分一定要用手挤出，不要只是斯文的把腌出的水倒掉，影响口感。
4、除了放干辣椒还可以加青椒（更好看）等。
5、炒的时间不能久，久了萝卜口感会变的绵软，个人更喜欢清脆的口感。
6、炒的目的是为了炒掉部分萝卜的水分使其更香，超过后的萝卜也比只是盐腌的萝卜存放的时间稍微长一两天。
2、腌制时间可以久些，我家经常晚上腌起第二天炒。
3、水分一定要用手挤出，不要只是斯文的把腌出的水倒掉，影响口感。
4、除了放干辣椒还可以加青椒（更好看）等。
5、炒的时间不能久，久了萝卜口感会变的绵软，个人更喜欢清脆的口感。
6、炒的目的是为了炒掉部分萝卜的水分使其更香，超过后的萝卜也比只是盐腌的萝卜存放的时间稍微长一两天。
