无黄油零失败海绵蛋糕

准备好材料

在打蛋盆中加入3个鸡蛋

打发它

打至泡泡比较大的时候加入约一半的糖

继续打发，至泡泡比较小的时候加入剩余一半的糖

继续打发，直到提起打蛋器滴落的蛋液不会马上消失，在蛋糊表面可以画出清晰的纹路

低筋面粉和玉米粉

混合后过筛

用刮刀以翻拌的手法将面粉和蛋糊混合均匀

最终的面糊保证随意翻拌也不会看到任何面粉

在油碗中加入3汤匙的面糊，混合好

将油碗中的面糊倒入打蛋盆中

充分混合

倒入6寸的活底模中，它会像丝带般流下来

将模具拍打桌面，去除大气泡

烤箱下层，170度25分钟

还剩7分钟时拍的图

焗好后，反转冷却，一般15分钟就能脱模了

脱模