香香肉碎碰滑滑豆腐
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人做过这道菜
Fat嘟嘟
简单容易，味道正，色香味俱全，喜欢吃顺德菜的美人儿可以试一下，本人喜欢做顺德的家常菜。
用料
香香肉碎碰滑滑豆腐的做法
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豆腐切成硬币大小，但要厚一点才不会容易烂
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把剁好的猪肉加入盐，糖，生粉，生油调味，腌3~5分钟
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热油锅，倒入剁猪肉，用铲把它们弄碎弄散，炒熟后盛上碟。
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热油锅，把切好的豆腐倒入锅中，倒入少许热水，盖锅盖煮3分钟左右，倒入小半碗的耗油（海天牌），和少许的生粉水，用铲子的背来推动豆腐，这样豆腐就不容易烂，试过味道合适就可以上碟。
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豆腐上碟后，倒入炒好的肉碎，最好洒上一些葱花就美美的。
小贴士
1.想豆腐不烂，最好就整个锅拿起倒入碟中，用铲子铲起来的话，豆腐容易烂
2.不需要加盐之类的，只需要耗油就可以了。
3.生粉水记得是用凉水加生粉，不要用直接倒入生粉或者用热水兑开生粉。
2.不需要加盐之类的，只需要耗油就可以了。
3.生粉水记得是用凉水加生粉，不要用直接倒入生粉或者用热水兑开生粉。
