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红丝绒蛋糕卷

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红丝绒蛋糕卷
不塌、不脱皮

用料  

红丝绒蛋糕红色素 10g
玉米油 40g
低筋粉 40g
蛋白 4个
蛋黄 4个
砂糖 40g
牛奶 40g

红丝绒蛋糕卷的做法  

  1. 蛋黄中加入10g砂糖，用手动打蛋器打至发白后加入玉米油搅拌均匀

  2. 加入10g牛奶到1中号搅拌均匀，然后筛入低粉以Z字型搅拌均匀。

  3. 蛋白分三次加入细砂糖，打发到直立三角状即可

  4. 将1/3蛋白加入面糊中拌匀，然后再分两次加入蛋白中翻拌均匀即可。然后装入模具28cm*28cm,烤箱温度180度，烤17分钟

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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红丝绒蛋糕卷相关分类

蛋糕 打蛋器 烤箱 红丝绒蛋糕卷 红丝绒旋风蛋糕卷 红丝绒卷 红丝绒玛德琳 蛋糕卷
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该菜谱发布于 2016-03-22 14:19:20
53 收藏
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红丝绒蛋糕卷的答疑

  • 桃枝夭夭(下厨房)
    桃枝夭夭  2017-03-25  
    0 赞
    到底哪一步加红丝绒色素呢？？？？
    作者回复 2017-03-28  
    面粉筛入后

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