私房炸酱面

沸水下面条，面条熟后，放入洗净的青菜煮沸，捞出面条和青菜凉至一旁备用

将洋葱跟香菇都切成小丁

起油锅，待锅烧烫后放入适量油，开始冒烟后倒入洋葱丁，爆香洋葱后倒入肉糜开始爆炒，期间倒入一小勺料酒，和少量生姜粉

待肉糜泛白后，依次放入两小勺酱油、香菇丁、一大汤勺的豆瓣酱、两大汤勺的甜面酱、三小勺糖，开始不停的翻炒，防止炒焦

炒至香味都出来后，准备最后的勾芡，将预先准备好的玉米生粉水，顺时针导入锅中，适当炒一下后出锅

将炒好的酱盖在装好盘面上，大功告成！