面粉里面放点猪油,一点盐,酵母温水化开,静止一会儿,多次加入,搅拌面粉,然后加入适量清水,开始揉面!我一般都是,面光、手光、盆光就OK了!
面团开始发酵,发到原来的2倍大左右,就OK了!面团发酵过程中,我们来准备干果!红枣、葡萄干,温水泡洗一下!红枣去核切丁;核桃切碎;生的黑芝麻最好炒一下比较香,不炒也没事!
把发酵好的面团多揉一会儿,排气;然后把面团用擀面杖擀成椭圆形,厚度自己感觉,哈哈!然后在上面铺上准备好的干果,卷起来!切成大小一样的花卷儿!
冷水上锅蒸,等于是二次发酵了,蒸15分钟左右,关火后,再焖4-5分钟!香喷喷的花卷儿就好了!
样子或许有点丑,但是味道真的很棒哦!很香!那么多甜的干果在,不用放糖也很甜哦!干果大家自己看着放吧!