光真-周
MINI方油糕[成都版]
![MINI方油糕[成都版]的做法](https://i2.chuimg.com/b6071e508a9311e6a9a10242ac110002_500w_466h.jpg?imageView2/2/w/660/interlace/1/q/75)
8.0
综合评分
15
人做过这道菜
成都的方油糕是咸的,最传统的做法是里边有胡豆、花椒、盐。小时候的味道[孕35周]
用料
MINI方油糕[成都版]的做法
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糯米：大米在电饭锅里煮熟（像平时煮米饭一样，水要比平时放的少些）
![MINI方油糕[成都版]的做法 步骤1](https://i2.chuimg.com/4681797298ee11e6b2400242ac110002_500w_675h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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煮熟的米饭里放入花椒、盐，提前准备好保鲜膜和放米饭的保鲜盒
![MINI方油糕[成都版]的做法 步骤2](https://i2.chuimg.com/462e6b9298ee11e6b2400242ac110002_500w_675h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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把米饭倒入保鲜膜里，一定要使劲地压紧，放凉，放入冰箱，第二天早上在用
![MINI方油糕[成都版]的做法 步骤3](https://i2.chuimg.com/45fd5e3a98ee11e69ce70242ac110002_500w_370h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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把米糕切成长条，放入油锅里炸至表面金黄色（一定不要炸很久，会炸干，就不好吃了）
![MINI方油糕[成都版]的做法 步骤4](https://i2.chuimg.com/4544ae8a98ee11e6b2400242ac110002_3104w_4192h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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先垫上吸油纸把多余的油吸掉，就可以出锅了
![MINI方油糕[成都版]的做法 步骤5](https://i2.chuimg.com/40a740ae98ee11e6b2400242ac110002_500w_466h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
小贴士
个人觉得用普通的炒锅炸方油糕很不错哦，不会粘锅，而且很快就炸好了，外酥里糯！
![[日式]团子](https://i2.chuimg.com/a1e85c7c8a9311e6a9a10242ac110002_592w_705h.jpg?imageView2/1/w/235/h/138/interlace/1/q/75)
