猪心鸡毛菜汤

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简介

我蛮喜欢吃猪心的,特喜欢嚼在口里时猪心的味道!

可惜猪心的胆固醇含量过高,就不能常常吃啦。有时半个月吃一两回也就心满意足啦。

自古即有“以脏补脏”“以心补心”的说法,猪心能补心,治疗心悸、心跳、怔忡。

用料  

猪心鸡毛菜汤的做法  

  1. 先将猪心切片,用清水浸泡几次,直到没血水最好

  2. 用适量的盐、鸡粉、胡椒粉、生粉和麻油腌制30分钟

  3. 将鸡毛菜择叶洗净

  4. 锅里倒进预先煲好的鸡汤,大火煮滚,放入猪心,中火煮15分钟

  5. 放入鸡毛菜,大火煮滚,下适量的橄榄油和盐拌匀即可熄火,装碗后撒上潮汕葱油即可享用

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