大小楠楠
荠菜蛋饼
7.9
综合评分
107
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用料
荠菜蛋饼的做法
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荠菜择去黄叶和老根，洗净，开水锅里滴几滴油，焯水后，攥干水分，切碎备用；
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面粉中磕入鸡蛋，搅散，放入荠菜，加入适量的盐、十三香少许调味；
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慢慢加凉水，朝一个方向搅拌，调成稀粥状面糊，然后静置30分钟；
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平底锅倒入少许油，抹匀，用勺子舀一勺面糊，然后迅速摇匀摊平面糊；
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小火煎至两面微黄即可。
软糯可口的荠菜蛋饼，空口吃已经很香了，也可以蘸上喜欢的蒜醋汁。
小贴士
1、面水比例大概为1:1.5；
2、面糊倒入锅内后，要迅速摇匀，摊平。
3、荠菜也可以换成菠菜、韭菜等。
2、面糊倒入锅内后，要迅速摇匀，摊平。
3、荠菜也可以换成菠菜、韭菜等。
