鲍鱼养生汤

6 人做过这道菜
鲍鱼和金霍斛配搭在一起是绝配,具有养胃生津,滋阴清热的功效。




金霍斛是石斛中较为名贵的一种,具有养阴滋补的作用。1500年以前的《神农本草经》中早就有记载,千年以来它一直和灵芝,人参,冬虫夏草等一样被列为上品中药。其性味:甘淡微咸。性属清润,清中有补,补中有清。其质量是否上乘,并不是颜色越金黄越好,关键是放入口中咀嚼时胶性越强越好。

用料  

大连鲍鱼
金霍斛
西洋参

鲍鱼养生汤的做法  

  1. 鲍鱼壳打碎

  2. 把打碎的鲍鱼壳放进锅中,加入适量的清水,大火煮滚,转小火煲40分钟

  3. 把煲好的鲍鱼壳汤倒出,去掉鲍鱼壳,再倒入鲍鱼壳汤,加入鲍鱼、金霍斛、西洋参和几片高丽参,隔水炖2小时即可食用

小贴士

加入高丽参汤汁口感太浓,还是直接用金霍斛、西洋参和鲍鱼一起煲,味道最鲜美啦。

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

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鲍鱼养生汤的答疑

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