玉米排骨❤

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简介

这是两年前刚来澳洲的时候做的了^^今天刚刚加入下厨房...身边也没什么准备...只能先拿以前做的发上来了...

用料  

白砂糖
生抽
两颗,切成段
切成片,大概3-4片
排骨 500-600克
胡萝卜 一根
玉米

玉米排骨❤的做法  

  1. 用放有姜片的热水焯一下排骨,去沫,然后捞出排骨备用

  2. 锅中放适量油,放排骨大火煸炒,炒出其中水分,然后放葱段姜片中火炒至排骨表面微焦

  3. 加适量醋,翻炒几下,放甜玉米粒,如果是整个玉米的话,要切成一小段一小段的,也可以在这步放入,炒至玉米断生

  4. 这个时候醋和锅里的水分差不多耗去了,加入生抽、糖、盐,拌炒

  5. 加适量清水,淹没过排骨就好,大火煮开,转小火

  6. 收汁之前加入胡萝卜片,盖上锅盖闷至收汁

  7. 听朋友介绍无论做啥菜放点这个parsley(西芹?)会比较好吃。。。那好吧,出锅之前加试试,不加也无所谓^^这步不重要

  8. 完成了,耶

小贴士

TIPS:
1.放醋是为了去除排骨的腥味,不喜欢吃的也可以不放
2.选择生抽是因为这样颜色会比较好看
3.因为加了生抽,盐就不要放太多了,因为最后会收汁

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