腊肉冬瓜汤

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简介

亲戚送的几块腊肉,之前从来没做过腊肉,所以用自己的方法做了一份腊肉冬瓜汤,很清淡也很好喝

用料  

五花腊肉一块 150g-200g
冬瓜一块 500g
香葱三根
2g

腊肉冬瓜汤的做法  

  1. 将冬瓜洗干净,削皮切块,香葱切段

  2. 腊肉切3-4mm厚片

  3. 锅里加水,烧开,将腊肉放进去焯1分钟,去油脂,把水倒掉

  4. 再另烧1500ml水,将焯过的腊肉倒入锅中,调中火

  5. 待水开后将香葱倒入锅中,稍搅拌一下

  6. 待水开后倒入冬瓜,小火炖30min,加盐,再煮一下即可出锅

小贴士

炖出来的冬瓜软糯,十分可口,焯过的腊肉油也不多,炖过之后更加酥软

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