亲戚送的几块腊肉,之前从来没做过腊肉,所以用自己的方法做了一份腊肉冬瓜汤,很清淡也很好喝
用料
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五花腊肉一块
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150g-200g
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冬瓜一块
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500g
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香葱三根
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盐
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2g
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腊肉冬瓜汤的做法
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将冬瓜洗干净,削皮切块,香葱切段
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腊肉切3-4mm厚片
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锅里加水,烧开,将腊肉放进去焯1分钟,去油脂,把水倒掉
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再另烧1500ml水,将焯过的腊肉倒入锅中,调中火
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待水开后将香葱倒入锅中,稍搅拌一下
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待水开后倒入冬瓜,小火炖30min,加盐,再煮一下即可出锅
小贴士
炖出来的冬瓜软糯,十分可口,焯过的腊肉油也不多,炖过之后更加酥软
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