香菇猪肉南瓜包子

南瓜切小块儿，隔水蒸十分钟左右，取出用勺子压成南瓜泥。

南瓜泥加入面粉中，酌情加水和酵母。揉成光滑的面团，然后盖保鲜膜放在温度高点的地方发酵一个小时左右。

锅中加食用油，油热后加入八角，花椒爆香。然后加入葱姜蒜末，翻炒出香味后加入干虾仁、香菇丁。翻炒之后关火晾凉备用。

香菇洗净切小丁，虾仁切小丁，葱、姜、蒜切末。

猪肉馅中加入刚刚炒好的香菇虾仁及蚝油酱油胡椒粉盐搅拌均匀。

面团发酵好后取出，加干面粉揉一会排出空气。然后平均分成10份，擀成包子皮，包入拌好的馅料，都包好后放在一边发醒10分钟。之后放入蒸锅蒸10分钟左右，出锅。