雁意
椰蓉肉松双拼小餐包（一次发酵）
8.5
综合评分
19
人做过这道菜
吃咸吃甜，一次搞定！
一边鲜香，一边甜香，两种口味，任亲选择！
做这款餐包的那天，我被同时拉进了小学同学群与初中同学群，在等待烤箱预热时与同学们聊的正嗨，忘了把刷上蛋液的包包及时送进烤箱，所以包包的表皮有些皱皱的，下次一定得做漂亮些(^_-)☆
一边鲜香，一边甜香，两种口味，任亲选择！
做这款餐包的那天，我被同时拉进了小学同学群与初中同学群，在等待烤箱预热时与同学们聊的正嗨，忘了把刷上蛋液的包包及时送进烤箱，所以包包的表皮有些皱皱的，下次一定得做漂亮些(^_-)☆
用料
| 面团：高筋粉 | 200克 |
| 淡奶油 | 30克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 酸奶 | 50克 |
| 全蛋液 | 25克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 15克 |
| 椰蓉馅： | |
| 椰蓉26 黄油18 糖15 蛋液25 | |
| 肉松馅 | 30克 |
| 全蛋液（涂表面） | 适量 |
椰蓉肉松双拼小餐包（一次发酵）的做法
-
将除黄油以外的所有面团材料混合揉成光滑的面团，然后加入切成小块并已软化的黄油揉至完全阶段
-
制作椰蓉馅：将软化好的黄油与糖搅拌均匀，然后加入蛋液再次搅拌均匀，最后加入椰蓉完全搅拌均匀
-
准备好肉松（我买的倍斯特肉松，自制肉松更健康哦）
-
将面团平均分成12份，滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟，取其中一份擀成圆面皮
-
分别包入椰蓉馅和肉松馅
-
将面团捏紧收口滚圆成鸽蛋状
-
每一个托内分别放入一个椰蓉馅面团和一个肉松馅面团
-
放入烤箱内发酵至两倍大后取出，在表面刷上蛋液，然后放入烤箱中层，175度18分钟左右后出炉（上色满意请及时加盖锡纸）
