春播
【春播主厨张朝辉】椒丝腐乳空心菜
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人做过这道菜
空心菜口感很好，富含纤维，作为日常素食是个很不错的选择，加了腐乳以后味道又多了一层变化，下饭吃滋味很棒！
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【春播主厨张朝辉】：厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师，负责多国政要访华期间餐饮。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜，普及中餐的传统制作方法，让您在家做出更加地道的美味中餐。
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用料
【春播主厨张朝辉】椒丝腐乳空心菜的做法
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空心菜洗净摘好，切5厘米左右长的段。
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青椒、红椒切丝，姜切丝，蒜切末。
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将白腐乳磨碎打匀，加糖搅拌。
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锅中放入底油，油可以多放一点，放入姜、蒜、椒丝煸炒。
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料头煸出香味后放入空心菜，快速翻炒，加腐乳酱、盐调味即可。
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成品。
小贴士
空心菜炒熟后很容易氧化，由翠绿变成墨绿，上菜后需尽快食用。
