鱼伶伶
东南亚的夏日III-清香黑米饭佐泰式酱汁 Thai Black Rice Bowl
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人做过这道菜
加了柠檬草和姜一起煮的黑米饭，有股特别的清香！配上泰式酱汁，凉拌热炒都好吃！
减脂增肌必需的好碳水吃起来！~
减脂增肌必需的好碳水吃起来！~
用料
| 米饭 | |
| 黑米 | 一杯 |
| 姜 | 3-4片 |
| 柠檬草 | 一颗 |
| 水 | 两杯 |
| 酱汁 | |
| 日本酱油（Tamari） | 1勺 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 芝麻香油/椰子油 | 半勺 |
| 大葱 | 一根 |
| 香菜 | 适量 |
| 蒜蓉 | 1小勺 |
| 柠檬 | 半个 |
| 其它 | |
| 腰果/花生 | 一把 |
| 芝麻 | 一把 |
| 彩椒丁/胡萝卜丁/豆芽/牛油果/煎豆腐块等 | 适量 |
东南亚的夏日III-清香黑米饭佐泰式酱汁 Thai Black Rice Bowl的做法
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黑米淘洗一遍后加入两倍的水静置一夜。第二天加入切碎的柠檬草和姜片煮饭。
黑米饭煮好后必要的话挑出姜片和柠檬草残渣。 -
方法一
凉拌：大葱切段，柠檬挤汁，和其它佐料混合均匀制成酱汁。
黑米饭里倒入蔬菜丁，浇上酱汁，撒上坚果碎和芝麻一起拌匀，开吃！
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方法二
热炒：锅里放一勺椰子油，葱姜蒜炒香后放入蔬菜丁和坚果一起炒2分钟，关火前加入酱油柠檬汁调味。
然后倒入黑米饭里搅拌，撒上芝麻和香菜后，开吃！
小贴士
煮米饭时可以兑一半的椰汁，就是椰香的黑米饭啦！配芒果拌饭吃也是不错的！
1勺=15ml
1勺=15ml
