翻糖恐龙蛋糕

8 人做过这道菜
恐龙的制作在另外一个菜谱 这里放的是其他配件的制作 有些步骤忘记拍照 大家脑补一下 本菜谱为原创 转载需本人同意

用料  

翻糖
干佩斯
磅蛋糕

翻糖恐龙蛋糕的做法  

  1. 用绿色在花茎板上擀出薄片

    翻糖恐龙蛋糕的做法 步骤1
  2. 用刀刻出叶子的形状

    翻糖恐龙蛋糕的做法 步骤2
  3. 在叶片正面压出树叶的纹路

    翻糖恐龙蛋糕的做法 步骤3
  4. 用铁丝插入叶片背面的凸起内 并调整叶片的弯度

    翻糖恐龙蛋糕的做法 步骤4
  5. 大小不一的多做几片

    翻糖恐龙蛋糕的做法 步骤5
  6. 树叶用纸胶带缠在一起 外面包上绿色翻糖

    翻糖恐龙蛋糕的做法 步骤6
  7. 用棕色擀薄片 然后用刀刻出三角形 包在树杆上 左右对称的包

    翻糖恐龙蛋糕的做法 步骤7
  8. 用字母模刻出字母

    翻糖恐龙蛋糕的做法 步骤8
  9. 用小花模刻出大小不一的花朵

    翻糖恐龙蛋糕的做法 步骤9
  10. 小花放到定型海绵垫上晾干 中间用白色搓成小圆当花心

    翻糖恐龙蛋糕的做法 步骤10
  11. 用草绿色擀薄片用刀刻出锯齿状

    翻糖恐龙蛋糕的做法 步骤11
  12. 大小不一的多刻几片

    翻糖恐龙蛋糕的做法 步骤12
  13. 牙签上包上草绿色翻糖 并涂上胶水

    翻糖恐龙蛋糕的做法 步骤13
  14. 小草的根部也涂上胶水 然后卷到牙签上

    翻糖恐龙蛋糕的做法 步骤14
  15. 小草完成

    翻糖恐龙蛋糕的做法 步骤15
  16. 再刻一些小草 留作底部的围边

    翻糖恐龙蛋糕的做法 步骤16
  17. 蛋糕胚用奶油霜摸好面 放冰箱冷藏2小时以上 量出蛋糕体的高和直径 得出你需要擀制的铺面糖皮的直径=蛋糕体高度×2+蛋糕体直径 我的铺面糖皮直径要在42厘米以上(因为要稍微比得出的尺寸大一些 留作余地 最后切掉)用的翻糖大概500克 擀好的糖皮不能用手拿 要卷在擀面杖上 拎到蛋糕体上 要注意左右对称 居中 然后用手慢慢将侧面的糖皮贴合到蛋糕体上 再用糖皮抹平器抹平 最后用刀沿底边修掉多余的糖皮 最后再用抹平器抹一边 如果铺面上有气泡 用牙签刺破 再用抹平器抹平 然后就可以装饰了 将做好的恐龙 小花 小草 小树 和字母 都装饰到蛋糕上 字母 小花用胶水粘 恐龙 小草 小树插到蛋糕上 蛋糕底部围上小草围边 蛋糕就完成了

    翻糖恐龙蛋糕的做法 步骤17
  18. 发张儿子在学校过生日的照片 不要举报我

    翻糖恐龙蛋糕的做法 步骤18

小贴士

刻字母和小花的糖皮擀薄后稍微晾干一下再刻就不会粘模具
铺面糖皮要揉的比较软 擀的速度要快一些 不然糖皮硬了就不好操作了
本方中的翻糖是翻糖和干佩斯2:3的比例混合好的 比较好塑型 又不会开裂变形
第一次做翻糖 有不妥之处望高手指正

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 

翻糖恐龙蛋糕相关分类

该菜谱创建于
552 收藏


翻糖恐龙蛋糕的其他做法

翻糖恐龙蛋糕的答疑

  • 小嗯个  1年前  
    1
    还有就是你用的什么蛋糕胚呀?
    作者回复 1年前  
    磅蛋糕
  • 小嗯个  1年前  
    0
    请问光一个淡蓝色面一包400克翻糖够吗?
    作者回复 1年前  
    六寸400克可能差不多吧
  • hanyi、  1年前  
    0
    请问做的几寸的 是一层还是两层 谢谢!
    作者回复 1年前  
    图片是六寸 一层两层是什么意思 蛋糕是一层呀 图片上能看出来啊

以上留言由作者回复后显示