禄禄圆滚滚
窍门｜如何快速省力地让猪绞肉上劲
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人做过这道菜
用料
窍门｜如何快速省力地让猪绞肉上劲的做法
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肉馅放个大碗里
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母上看了我的菜谱，说第一步肉末要先加盐打上劲，然后再加调料。我有空试试再补上。
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加适合自己口味的调料。
我加了生抽，老抽，料酒，蚝油，麻油，少许姜粉，蒜粉等。
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用电动打蛋机，低速搅打肉馅
如果发现盆壁上有很多肉馅的话，用橡皮刮刀刮一下。
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可以发现肉馅已经搅打均匀，发粘了。
想加鸡蛋的可以加鸡蛋，想加生粉水的加生粉水。这样做出来的肉馅有弹性，很好吃。
妈妈教我做饺子馅的时候，关键是打肉馅的时候要加淀粉水（淀粉+水），这样可以让饺子馅不干，有汁水！
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葱姜蒜啊，其他蔬菜啊，最后用橡皮刮刀拌一拌，各种馅就搞定啦！
