面饼部分: | |
中筋面粉 | 250克 |
开水 | 165克(还是要根据面粉的吸水量!如果干了可以在放一点,面不要太软哦) |
夹馅部分: | |
卤料半包 | 我买的二姐卤料 |
牛肉,猪肉 | 一斤!二选一 |
莲藕 | 一根(切成长条形) |
甜面酱、番茄酱 | 各小半碗 |
葱丝少许,黄瓜丝少许 |
将肉放在卤料中卤熟,后放藕条,不要把藕煮的太软哦!肉卤的差不多了再放藕!卤肉的时候就可以和面啦! 开水将面和好!揉成面团后盖上保鲜膜静置一小时!面团静置好了就拿出来揉光滑,分成6-10个面团,想大一点就六个,小一点就十个,我每次都是十个!
每个面团都抹一点油,继续用保鲜膜盖着!拿出一个面团擀圆,大小自己定,锅中放油开火,火不能大,不然就脆了!每面都只需要3-5秒就好啦!取出面皮放在漏勺反面沥油,将所有面皮全部制作完成就可以卷啦!
拿一张饼,刷上甜面酱,番茄酱,甜面酱不要太多会咸的!将卤好多肉切成片放在面皮上一字排开,再放入两根藕条,少许葱丝,黄瓜丝,喜欢吃辣的朋友还可以发点辣椒油!从上往下卷起来就好啦!
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