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晶鱼炖豆腐
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人做过这道菜
晶鱼肉质鲜美加上豆腐香嫩细滑，配上馒头，蘸着汤汁，真的是很好的搭配
用料
晶鱼炖豆腐的做法
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备料
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葱切丝，姜切丝
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胡椒，干辣椒，蒜拍扁，八角
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豆腐，切块
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鱼的两面划上十字刀痕，容易入味
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料图
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油烧热，下鱼煎至两面微黄
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起出装盘
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倒入葱，姜，八角，胡椒炒香
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放入干辣椒炒香
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倒入少量酱油炒香
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放入鱼煎至两面发黄
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如图
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倒入水没过鱼，放入豆腐，大火烧开后转小火炖熟，中途放入适量盐
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做好后放入香菜段装饰
小贴士
鱼两面要划十字痕，这样方便入味
