鲜蔬肉片炒面

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用料  

鸡蛋面 三人份(一袋)
白菜 七八片
尖椒 两个
红甜椒 一个
猪肉 适量
木耳 六七朵
洋葱 一个
小红辣椒(特辣) 两个
料酒 适量
酱油 适量
适量
白胡椒粉 适量
香油 适量
鲍鱼汁或蚝油 适量
植物油 适量

鲜蔬肉片炒面的做法  

  1. 水烧开,下鸡蛋面,煮软后盛出放在凉水里(以免面粘住)

  2. 小红辣椒切末,白菜切条,洋葱和尖椒和红甜椒切丝,木耳切小朵,猪肉(可以带一点点肥肉)切薄片

  3. 锅里多倒点油,炒肉直到肉变色后先放入洋葱翻炒,再放入其他蔬菜(尖椒,红甜椒,白菜,木耳)一起翻炒片刻,再倒入一小碗凉水,煮至蔬菜变软,水不要烧干

  4. 将鸡蛋面沥干水,倒入锅中

  5. 将所有调料(除了香油)倒入锅中翻炒直至调料与面和蔬菜均匀混合

  6. 加香油搅拌出锅

小贴士

第三步时,多放点油可以炒得更香
并且加水后不要烧干,以免面沾锅

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