猪肚先用凉水拔了半小时，去除浮在猪肚上的杂质。
水烧开，锅里放姜片和料酒以及七八颗大蒜，把猪肚放锅里煮沸腾，撇去浮沫。
备好葱姜蒜和青椒红椒，切丝备用。
爆锅葱姜蒜，下猪肚大火爆炒一分钟后，放青椒和红椒配色，放牛肉酱和辣椒油爆炒一分钟，即可。
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