自制彩色意大利面

Name: 自制彩色意大利面
Ingredients: 200克意大利00粉; 120克鸡蛋液; 200克意大利00粉; 33克西红柿泥; 44克鸡蛋液; 200克意大利00粉; 47克菠菜汁; 52克鸡蛋液; 200克意大利00粉; 38克紫甘蓝汁; 65克鸡蛋液; 200克意大利00粉; 40克（大概）红心火龙果汁; 61克鸡蛋液

6 人做过这道菜

零零烘焙

对于爱面一家来说意大利面当然不能错过，买的意面吃完了，干脆自己动手做起来。
而对于做面条一点都不陌生，所以做这个也是一样一样的，
这次做了五种颜色，每种颜色200克，做的时候繁琐一些，但是吃起来就很享受了，而且也很方便。
湿度把控的好，做好的面条也不会粘在一起，直接小袋冻冰箱里保存，吃的时候取出一袋放入锅中用筷子抖开煮熟就可以了。
我家的小朋友每次吃到彩色面条都会很开心，兴奋的和我说，这是七彩面，趁着新鲜连续两天早晨都吃的是意面，小朋友们都是吃了还要的节奏。
确实很不错。

用料

原味
意大利00粉	200克
鸡蛋液	120克
西红柿味
意大利00粉	200克
西红柿泥	33克
鸡蛋液	44克
菠菜味
意大利00粉	200克
菠菜汁	47克
鸡蛋液	52克
紫甘蓝味
意大利00粉	200克
紫甘蓝汁	38克
鸡蛋液	65克
火龙果味
意大利00粉	200克
红心火龙果汁	40克（大概）
鸡蛋液	61克

自制彩色意大利面的做法

先准备好意大利00号面粉，如果不想做多种颜色就直接用鸡蛋来做就可以。其实把面粉换成普通面粉做面条也是可以的
要做颜色的话就需要用到一切带颜色的食材了，这些都是可以用来做彩色面条的
我这次做了五种口味：原味、西红柿、火龙果、菠菜、紫甘蓝等。西红柿和紫甘蓝切小块，菠菜摘出叶子放开水里煮软一点捞出来沥掉水份
把材料放入搅拌机打成泥，我这里紫甘蓝是焯过水的，所以颜色会有所变化
火龙果、菠菜、紫甘蓝用筛子过滤一下，留出汁备用。西红柿泥比较细腻直接用就可以
先做原味的，200克粉中间挖个坑，里面加入鸡蛋液120克，用叉子可是筷子搅拌成小团，看不到大面积蛋液时再用手来操作
揉成较光滑的面团
同样的方法做好其它的几个面团，每个面团湿性食材有所变化，从上到下从左至由分别为：紫甘蓝汁38克+鸡蛋液65克、西红柿泥33克+鸡蛋液44克、（原味）鸡蛋120克、菠菜汁47克+鸡蛋液52克、火龙果汁40克+鸡蛋液61克
做好的面团放大盆中，盖上保鲜膜松驰半小时
接下来就是压面了，松驰好的面团取出擀成厚片用压面机压几次，最后用三档压成片
面片两面抹一点粉再压成面条，同样的方法把其它几个颜色都做好
水份控制的好其实面条一点都不粘，可以撒少量粉放冰箱冻起来，吃的时候取出放开水锅里抖开煮熟，再配上意大利面酱就可以了