把巧克力掰成块放在耐热容器里 隔水搅拌融化 加入黄油 继续搅拌使其均匀融化混合
取4枚蛋白 常温(很重要)打发成蛋白霜 分批加入2勺糖(也可以多加如果希望巧克力的口感更甜)打发均匀另一个容器里稍稍打匀1.5~2个蛋黄 将蛋黄也拌入蛋白霜中搅拌均匀
将2的混合物分批放入1 搅拌至均匀将混合物倒入铺好油纸的蛋糕模具(我用的是11.6cmx6cm的放入预热好200度的烤箱烤12分钟(因各家烤箱温度不同时间可调整 用一根牙签戳进去如果拔出来是干净的则是烤好了Good luck in the kitchen!(francis语
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