用料:鱿鱼 | 1个 |
锅巴 | 适量 |
青、红椒 | 各一个 |
花椒、葱、姜、蒜、料洒 | 少许 |
1.鱿鱼去掉外皮清洗干净,斜切成十字花刀,再切成小快,沸水里焯一下。
2.青、红椒切成片,葱切段,蒜拍碎、姜切细丝备用
3.小碗内加适量淀粉、鸡精和水调稀勾芡。
4.锅巴放入烤箱加热
5锅内放油烧五六成熟,下入花椒,葱段爆香,放入鱿鱼卷、青红椒翻炒,加少许开水烧入味,放料酒、盐、胡椒粉,放入调好的湿淀粉勾芡,调好味,倒入己烤好的锅巴上,听见劈啪的响声即成。
出锅啦,又鲜又香!
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