椰菜猪肉丼

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简介

两个人的快手饭。配上一个汤就是完美一餐。

用料  

椰菜(小型) 1颗
猪肉片 150g
大葱 半根
可生吃的鸡蛋 1个
刚煮好的米饭 1碗
生抽 2大匙
味淋 1大匙
少许
橄榄油 少许

椰菜猪肉丼的做法  

  1. 椰菜洗干净,去除后面的老根,切成很细很细的丝。

  2. 猪肉片要用超市片的很薄的那种火锅肉片,自己切得太厚,口感容易老。

  3. 铸铁锅烧热,倒入少许橄榄油,一片片的放入猪肉片炒匀,半熟。

  4. 把肉片拔到一边,放入大葱和椰菜炒。

  5. 和猪肉炒在一起,加入生抽和味淋炒匀,盖上盖子焖2-3分钟,椰菜变软。

    椰菜猪肉丼的做法 步骤5
  6. 打入一个生蛋,盖上盖子再焖1分钟,根据自己的喜好,喜好熟一点的就时间长些。
      喜好生一点的,像我图上这样,就关火盖盖子焖1分钟。

    椰菜猪肉丼的做法 步骤6

小贴士

因为铸铁锅锁水比较好,所以调味只加了生抽和味淋,盖盖子焖之后椰菜会出水。
喜欢汤汁多点来拌饭吃的,可以加100ml的水or高汤。汤汁太稀的话,要勾芡勾浓,放在饭上才好吃。

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