白富美麻球

用开水化开白砂糖，倒进糯米粉中。剩下的热水继续倒入糯米粉，和面拌匀，醒15分钟，为了水分均匀，膨胀效果好。

揉成20g一个的小面团，全部揉好，扔进芝麻碗里，任意翻滚吧！要点就是，手上沾点水滚一下面团，这样面团粘性大可以粘紧芝麻；沾满芝麻的面团，再用手滚一下加强粘性，这样炸的时候芝麻不会掉！

油温低的时候就把面团扔进去，这样受热均匀，不会一下颜色过深。中小火炸，到面团漂起来前不时用笊篱碰一碰翻一翻，以免局部颜色太深。我第一锅芝麻粘的不够紧，面团在油锅里裸奔泪流了

空心最关键的一步，压乒乓球！面团开始漂起来以后，用笊篱背往下压，不要用力，假装你在按乒乓球，差不多每个压四五次，面团就带着空气长大了，当当当，华丽变身成白富美麻球了！

好了，开吃吧！

也可以做豆沙馅儿的，小孩子会很喜欢吃。总之，空心没商量！