香椿意面——把春天最鲜嫩的味道吃进肚里
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心煮艺
最新鲜的香椿嫩芽有着独特的植物清香，西式的烹调方法一样可以呈现香椿独有的香气，略带夹生的意面配上香椿坚果酱，那是属于春天的味道。
用料
香椿意面——把春天最鲜嫩的味道吃进肚里的做法
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将新鲜的香椿芽洗净晒干切碎。
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将腰果、亚麻籽、松子及黄豆混合捣碎。
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坚果碎加入香椿末搅拌成酱，加入少许盐调味，放入品利橄榄油调均。
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将小番茄切丁。
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意面下锅煮熟后盛出。
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将香椿酱、番茄丁及意面依次下入锅中翻炒。
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装盘盛出后以薄荷叶点缀即可。
