家常烤鱼
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人做过这道菜
小谢私房菜
不需要烤箱版的烤鱼
用料
| 生姜 | 少许 |
| 大蒜 | 一小半 |
| 花椒 | 少许 |
| 辣椒 | 根据自己口味 爱吃辣的大概一把 |
| 八角 | 少许 |
| 豆豉 | 4大勺 |
| 豆瓣酱 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 蚝油 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 草鱼 或者鲈鱼或者黄鱼 | 1条 |
| 土豆 | 两个 |
| 花菜 | 1颗 |
| 自己喜欢吃什么蔬菜都可以 |
家常烤鱼的做法
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第一步 把鱼清洗干净 ，对半切开，不要切断，滑几道口子，好入味
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第二步 油锅放大量油，根据鱼的大小来放油，大概能到鱼的三分之二就可以，小火慢炸，两边焦黄就可以
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第三步 锅里炸鱼剩下的油炒料，把生姜 大蒜 辣椒 花椒 八角 豆豉 豆瓣 生抽 蚝油 放锅里备香，备香之后加入少量的水，尝一下咸淡，淡加入少许盐，然后把鱼平铺在锅里，小火，让汤汁吸收一下
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第四步 把土豆花菜水里过一下水，大概五分熟 比如豆芽 白菜 这些容易熟的就不用
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第五步 把蔬菜平铺在烤鱼盘里，把鱼平铺在上面，汤汁倒在上面，点上食用酒精，就可以吃啦
