自制青岛凉粉
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人做过这道菜
孙凤sunfeng01
青岛凉粉又叫海菜凉粉，和普通吃的凉粉不同，它是由青岛海里的一种石花菜（青岛话叫冻菜）熬制而成， 颇具营养价值
石花菜是一种源自海中的天然藻类植物，反复暴晒而后加水熬汁，因此青岛凉粉的主要成分是食用纤维和海藻多糖，可以降血压、降血糖，是一种健康小食品；青岛凉粉性凉，可以清凉泻火，因此是消暑的清凉小吃；也有人说青岛凉粉还能吸收人体内的铅汞等有害元素，收清肺化痰、排毒养颜的功效。
温馨提示
@青岛凉粉虽性凉，但是一年四季都可食用
石花菜是一种源自海中的天然藻类植物，反复暴晒而后加水熬汁，因此青岛凉粉的主要成分是食用纤维和海藻多糖，可以降血压、降血糖，是一种健康小食品；青岛凉粉性凉，可以清凉泻火，因此是消暑的清凉小吃；也有人说青岛凉粉还能吸收人体内的铅汞等有害元素，收清肺化痰、排毒养颜的功效。
温馨提示
@青岛凉粉虽性凉，但是一年四季都可食用
用料
自制青岛凉粉的做法
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将冻菜上的石沙清洗干净
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再用蒜窝将冻菜颠碎（颠出黏汁来），接着起锅倒油翻炒冻菜放小撮盐
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等到冻菜出汁黏稠后加入清水，我觉得用锅太费时就直接放到电饭锅里，按熬洲，差不多二十分钟到半个小时，汤汁变得发白就ok了，放到凉快的地方放凉
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放凉后就成这个样子啦。和皮冻的感觉很像，绝对无添加，健康自然啊。
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一般我们在家都是切块，吃多少拿多少，剩下的换凉水放入冰箱，一天至少换一次水，三四天左右吃掉就行（我家不超过两天全吃光）
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凉粉切小块小条都ok，放在大碗里加上醋、（最好是香醋不是很酸）蒜泥、酱油，也可以加点香油（根据口味而定），榨菜切末，香菜切末，虾皮或虾米撒在凉粉上，吃的时候拌匀就可以开吃啦！
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夏天来碗凉粉冰冰爽爽的，超棒哦！
