迷死人的彩虹果冻蛋糕卷

将吉利丁用冰水泡软

融化了的吉利丁液倒入雪碧

分成6等分

调入色素

将第一个颜色倒入模具，放冰箱冷冻半小时到固定。模具我用的是乐事薯片的小抽屉，包个保鲜膜大小正合适。

每倒一个颜色，都要冷冻半小时。

撕开保鲜膜，效果如下。

最后一个颜色倒好后，可以开始做蛋糕卷。

将黄油加热至沸腾，离火

筛入低粉，拌匀

分三次倒入牛奶，拌匀

分3次，倒入蛋黄液，拌匀

蛋白打发，湿性不到的状态

将三分之一蛋白拌入蛋黄糊中，再将所有蛋白拌入蛋黄糊，将蛋糕糊倒入模具，刮平表面，振膜，

180度中层烘烤15分钟，表面上色后出炉。

因为果冻不能热的情况下操作容易化，但蛋糕卷冷透了又不容易卷，所有可以在蛋糕卷还有点温的时候，先凹下造型

将蛋糕坯抹上粘合剂（我用的是奶酪）大家也可以用果酱类。将彩虹果冻放中间。

包上后 冰箱冷藏固定1小时