葛糕

1 人做过这道菜
用葛粉做成的传统和菓子。
日本写做「葛餅(kuzu mochi)」
译成中文觉得葛糕更合适中国人的习惯。

清凉点心,夏日定番。
刚入手了些吉野葛粉正好做点打发漫长的春假。

用料  

吉野葛粉 50g
上白糖 20g
200ml
烘培黄豆粉 个人喜好适量
黑蜜 个人喜好适量

葛糕的做法  

  1. 葛粉、上白糖、水放入铜锅,搅拌至均匀。

  2. 开火加热、渐渐成透明糊状。
    再在火上炼制三到五分钟。

  3. 放入消过毒的方形容器,按平。
    放到冰箱也行。放到凉水里也行。

  4. 降温后会变白。按喜欢的大小切成三角或方形。
    撒上黄豆粉和黑蜜。
    泡杯茶就能吃了。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2016-03-10 16:30:44
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葛糕的答疑

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