汤种土司—面包机版

3 人做过这道菜
用面包机做面包,总想着能改良下,使面包能更松软,因为小宝月龄小,吃着会口感更好,终于实验成功,将这个配方分享!汤种制作过程未拍照,有问题可以单搜汤种制作菜单。

用料  

高筋粉(新良)—汤种用 20克
水—汤种用 100克
高筋粉 275克
牛奶 80克
3.5克
白砂糖 40克
酵母 4克左右
黄油 30克

汤种土司—面包机版的做法  

  1. 制作汤种:将20克面溶于100克水中,搅拌均匀无颗粒,小火加热,大概65度左右会形成糊状,放凉即可备用。

    汤种土司—面包机版的做法 步骤1
  2. 将放凉后的汤种,牛奶,盐,糖(盐和糖对角放),面粉加入面包桶,在面粉顶部挖一个小坑放入酵母。启动imix选择和面13分钟,一个和面程序结束后再次启动一个和面程序。结束后加入软化的黄油和果干等,选择和风面包模式,然后,你就可以想干嘛干嘛去了。

    汤种土司—面包机版的做法 步骤2
  3. 3:50后面包出炉了,真真的软妹子。表面放凉后赶紧装带保存,两三天的时间随时吃都是软软的

    汤种土司—面包机版的做法 步骤3

小贴士

天冷牛奶可以放微波炉叮30秒

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

汤种土司—面包机版相关分类

该菜谱发布于 2016-03-09 23:44:13
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汤种土司—面包机版的答疑

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