溏心蛋培根土豆色拉（Hot Salada）

溏心蛋培根土豆色拉（Hot Salada）的做法

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菜谱是日本人气料理妈妈Yu妈妈的博客介绍来的，觉得很赞，拿来分享。
Yu妈妈的博客：http://s.ameblo.jp/kys-ttt/entry-11915032264.html

用料

土豆	350g
胡萝卜	1根
洋葱	1/2切薄片
培根	60g切小段
蒜蓉	2片
黄油	30g
蛋黄酱	30g
consomme颗粒（或鸡精)	1小勺
盐	少许
黑胡椒	根据喜好
溏心蛋	4-5个

溏心蛋培根土豆色拉（Hot Salada）的做法

土豆去皮，水煮或微波炉至熟，不要弄成泥。用锅铲稍微弄成块。
胡萝卜去皮，切滚刀块，水里煮熟至形状还在。和土豆块一起混合，撒入consomme颗粒（鸡精）
平底锅里加入黄油，蛋黄酱，蒜蓉小火加热放入培根，将培根炒脆，加入洋葱以前继续炒，洋葱无需太熟，觉得不辣就Ok了。
将土豆块和胡萝卜块，倒入步骤3，拌匀，撒盐，先加入一半的溏心蛋，按自己口味调整。装盘的时候再加入剩下的溏心蛋，撒黑胡椒。或不撒亦可。趁热亦可，第二天用来做三明治也很不错。

小贴士

溏心蛋做法：一大锅水，大火煮开后，放入鸡蛋煮7分钟正好这个状态。鸡蛋恒温比较不会破裂。

参照这个菜谱，大家做出 11 作品
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该菜谱发布于 2016-03-09 18:51:39

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溏心蛋培根土豆色拉（Hot Salada）的答疑

苏西果儿 2017-01-05
1 赞

用什么点缀呢、绿色那个

作者回复 2017-01-06

各种生菜叶子都可以。家里有什么就放什么，不要特意去买。我的这个叫水菜，国内不知道叫什么名字呢。

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