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春笋鲈鱼豆腐汤 | 爸爸厨房 VOL . 143 鲈鱼头 豆腐 春笋 橄榄油 盐 蒜末 盐 料酒 姜
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人做过这道菜
春天到了。。。憋说话，厨爸只是想说鲈鱼又到了特别鲜美的季节！所以鲈鱼特别适合在春天吃，鲈鱼的做法有很多，但厨爸认为，做鱼，只有做成汤，把鱼骨头里的营养都炖到汤里，才是最营养也最健康的吃法，再加上这道菜厨爸是选用鱼的精华部分鱼头炖粗来的，营养的价值就不用多说了，味道那也是好得不要不要的~
建议食用年龄：因为这道菜含有料酒，料酒的味道刺激较大，所以建议3岁以上宝宝食用
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用料
春笋鲈鱼豆腐汤 | 爸爸厨房 VOL . 143 鲈鱼头 豆腐 春笋 橄榄油 盐 蒜末 盐 料酒 姜的做法
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将豆腐切成小块
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将春笋切成这种薄片
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等锅烧热后在锅中倒入适量橄榄油
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油热后将鱼头放入锅中
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将鱼头两面煎成这种金黄色就可以啦~
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接着将切好的姜片放入锅中
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然后在锅中倒入适量清水，现在就闻到香味了呢
PS:水要一次性加足哦，不然中途加水的话鱼汤就没有那么鲜香了
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倒入适量料酒后盖上锅盖开大火炖
PS:如果想鱼汤更加香浓，可以将鱼头铲碎哈
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锅开后，转中火炖10分钟
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然后将葱蒜末倒入锅中
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接着放入切好的豆腐和春笋
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然后盖上锅盖再炖5分钟
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这时候放入适量盐
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炖得差不多了就可以开锅装碗啦，开锅的一瞬间，整个厨房都是香香哒
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最后撒上一点点葱花，白白的鲫鱼汤上漂着星星点点的嫩绿，哇咔咔，这颜值，这鲜香，这口感，好吧，我其实只想说，这饭菜就跟厨爸一样，颜值高又有内涵，哈哈，我知道你们是认同的呢~
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小贴士
鲈鱼营养丰富肉质鲜美，富含优质蛋白多种维生素和矿物质，而鱼头中的鱼脑又是鱼最营养的部分，其中富含俗称“脑黄金”的多不饱和脂肪酸DHA，还有磷脂类物质，有助于宝宝大脑发育。豆腐和芦笋都含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，其中豆腐对牙齿、骨骼的生长发育也颇为有益，可增加血液中铁的含量，是宝宝补充营养的食疗佳品。
过敏提示：容易引起过敏反应的食物主要包括：牛奶、鸡蛋、花生、坚果(如腰果和胡桃)、小麦、大豆、鱼和贝类，90%的过敏反应是由于添加这些食物而引起的。因此，添加这些食物时，要注意观察孩子有没有异常反应。如果怀疑孩子有过敏反应，可以带孩子到医院，向儿科医生咨询，必要时医生会为孩子进行过敏原的测试
PS：每个宝宝根据不同的体质，可能食物过敏源各不相同
过敏提示：容易引起过敏反应的食物主要包括：牛奶、鸡蛋、花生、坚果(如腰果和胡桃)、小麦、大豆、鱼和贝类，90%的过敏反应是由于添加这些食物而引起的。因此，添加这些食物时，要注意观察孩子有没有异常反应。如果怀疑孩子有过敏反应，可以带孩子到医院，向儿科医生咨询，必要时医生会为孩子进行过敏原的测试
PS：每个宝宝根据不同的体质，可能食物过敏源各不相同
