蛋黄中加入白糖，打发至浓稠发白。
将牛奶加热，慢慢倒入蛋黄糊中，拌匀后置于小火上，边加热边搅拌至浓稠冷却。
将洗净去蒂的黑莓倒入搅拌机中，加少许牛奶，搅打成泥。
将果泥倒入冷却好的蛋奶糊中，再倒入山楂果酱、打发的淡奶油，拌匀成冰淇淋浆。
放入冰箱冷冻，每隔2小时取出搅拌均匀，重复操作3~4次，取出后挖球，装碗即可。
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冰恋、樱雪°◆◇
