小土豆洗干净，下水煮熟，一般筷子可以轻松戳进土豆就可以。小葱切葱花，蒜瓣剁蒜泥。
待土豆凉了，然后用刀背将土豆轻轻压扁，然后剥去土豆皮。
平底锅内倒入食用油，烧七八成热。将土豆饼一个个放油里煎炸，直至俩面有点煎黄为止，然后沥出锅内多余的油。均匀撒上椒盐粉，放入蒜瓣和葱花稍稍翻炒下，即可关火装盘或者跟晔子一样直接端锅上桌。
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小厨-叶子333
